Как жареное мясо вредит мужскому здоровью?

Спровоцировать злокачественные новообразования в предстательной железе способны вещества, образующиеся при жарке мяса. Так якобы «настоящая мужская еда» может навредить здоровью мужчины.

Канцерогенные свойства пережаренного мяса доказаны неоднократно, подтверждено его непосредственное влияние на возникновение рака молочных железы и кишечника у лабораторных животных.

Ученые из Университета Джона Хопкинса в ходе эксперимента выяснили, что вещество PhlP (1-метил-6-фенилимидазо[4,5b]пиридин), выделенное из жареного мяса и подмешанное в корм подопытных грызунов, за несколько недель приводит к большому числу генетических изменений в тканях селезенки, кишечника и предстательной железы.

Этот эксперимент объясняет, почему так часто опухолевые заболевания простаты возникают у мужчин, без ограничений употребляющих мясо, в особенности жареное.

Учесть количественно дозу PhlP, попадающую в организм практически невозможно, содержание его в готовом продукте зависит от способа, времени, температуры приготовления, использования жиров.

Основной рекомендацией медиков является приготовление мяса на пару, тушение, запекание, а также ограничение общего количества потребления мясных продуктов.